Jalapenos recheados grelhados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 abacates, cortados ao meio, sem caroço e descascados
• ½ 8 oz pacote de cream cheese, cortar e amolecer
• 2 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ xícara de pepino picado, rabanete ou jicama descascado
• ½ de uma cebola roxa pequena picada
• 2 colheres de sopa de salsa
• Sal e pimenta a gosto
• 12 grandes pimentas jalapeno ou Fresno, cortadas ao meio e sem sementes, se desejado *
• 4 onças Monterey Jack queijo com pimentas jalapeno, cortado em 24 fatias
• Cascas de porco ou tortilla chips, esmagado (opcional)
• Coentro picado

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, misture abacates, cream cheese, alho e suco de limão. Pulso até combinado. Transferir para uma tigela. Junte o pepino, a cebola e a salsa. Tempere a gosto com sal e pimenta.

• Passo 2

  Com cuidado colher a mistura de abacate nos jalapenos preparados.

• etapa 3

  Na grelha de uma grelha coberta ou em uma grelha em fogo médio grelhe os pimentos, os lados recheados, cerca de 10 minutos ou até jalapenos ficarem levemente carbonizados e amolecidos, recheando com queijo os últimos 2 minutos de cozedura.

• Passo 4

  Polvilhe jalapenos com cascas de porco, se desejar, e coentro.

*

Pimentas do Chile contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos. Ao trabalhar com chiles, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas cortadas, lave bem as mãos e as unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 58 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 81 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.