Bifes grelhados com manteiga de alho torrada | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 7 onças de carne bovina desossada top (tira) bifes, corte de 1 polegada de espessura
Óleo de amendoim ou óleo de canola
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de chá de pimenta preta
1 receita de manteiga de alho tostada (veja a receita abaixo)
2 colheres de sopa de salsinha fresca

Passo 1
Apare a gordura dos bifes. Pincele levemente os bifes por todos os lados com óleo. Polvilhe sal e pimenta uniformemente sobre bifes; esfregue com os dedos.
Passo 2
Coloque bifes no rack de uma grelha descoberta diretamente sobre brasas médias. Grelhe até o cozimento desejado, virando uma vez na metade do cozimento. (Deixe de 11 a 15 minutos para cozimento médio-raro ou de 14 a 18 minutos para cozimento médio.)
etapa 3
Para servir, regue os bifes com manteiga de alho tostada; polvilhe com salsa cortada. Faz 4 porções.

Por porção: 634 calorias (22 g de gordura saturada, 216 mg de colesterol, 966 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 57 g de proteína.

Passo 1
Em uma panela pequena, cozinhe em fogo médio-alto por 5 a 7 minutos ou até que as peles comecem a dourar, virando ocasionalmente. Retire do fogo; legal. Quando os dentes estiverem frios o suficiente para manusear, retire a pele dos dentes; descarte peles. Devolva o alho à panela; adicione a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até a manteiga derreter, esmagando o alho com um garfo. Se desejar, misture a pasta de anchova ou o molho Worcestershire. Sirva quente.