Índice:
Ingredientes
instruções
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No liquidificador pique o alho. Com o motor funcionando, adicione óleo em um fluxo constante; mistura para quase liso, raspando lados. Pincele os dois lados do pão com mistura de alho e óleo; Polvilhe o pão levemente com sal. Na tigela, misture o frango com sal, pimenta e metade do óleo restante. Na segunda tigela, misture os vegetais com sal, pimenta e óleo restante; deixou de lado.
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Para o grelhador a carvão, cozinhe as pimentas e a berinjela no suporte descoberto em fogo médio-alto 10 a 15 minutos, até ficar macio; vire uma vez. Adicione frango e abobrinha; grill 5 minutos, por sua vez. Adicione pão e tomate; grelhe de 2 a 5 minutos a mais, até que o frango não esteja mais rosado, os vegetais estejam macios e o pão torrado, virando conforme necessário. (Para grelhador a gás, pré-aqueça a grelha. Defina o fogo para alto; cozinhe os alimentos da mesma maneira como acima).
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Organize todos os legumes grelhados e azeitonas no prato; polvilhe azeitonas com raminhos de feta e orégano. Sirva com vinagrete de queijo. Faz 8 porções principais.
Fatos Nutricionais
Por porção: 535 calorias (6 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 21 g de gordura monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 691 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 32 g de proteína.Vinagrete de Feta
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela, bata a mostarda, o vinagre de vinho tinto, o vinagre de vinho de arroz, o alho, o orégano, o sal e a pimenta. Bata no azeite, por gotículas, em seguida, em um fluxo constante. Para servir, mexa em feta.
