Tacos de peixe grelhado com creme chipotle | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 libra de anchova vermelha sem pele, filés de tilápia ou linguado, com cerca de 1/2 polegada de espessura
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 colher de chá de ancho em pó
½ colher de chá de cominho
¼ colher de chá de sal e pimenta preta moída na hora
½ xícara de creme azedo de leite
1 colher de chá pimenta chipotle em molho de adobo, finamente picado
6 6 polegadas tostada conchas ou tortillas de milho
2 xícaras de alface picada ou repolho picado embalado com cenoura (salada de repolho)
1 abacate maduro, cortado ao meio, sem sementes, descascado e cortado em fatias finas (opcional)
1 xícara de salsa fresca refrigerada
1 limão, cortado em fatias
Coentro cortado (opcional)

Passo 1
Pré-aqueça a grelha a gás ou a carvão.
Passo 2
Coloque filetes de peixe em um prato; Esfregue cada filete em ambos os lados com o óleo. Em uma tigela pequena, misture o pimentão, o cominho, o sal e a pimenta; esfregue em filetes de ambos os lados. Empilhe tortilhas, se estiver usando, e embrulhe em papel alumínio. Para o creme chipotle, em outra tigela pequena misture o creme azedo e pimenta chipotle picada; deixou de lado.
etapa 3
Para um grelhador a carvão, coloque o peixe e a pilha de tortilhas na grelha untada de um grelhador descoberto directamente sobre brasas até que o peixe apenas se lasque facilmente quando testado com um garfo e tortilhas aquecidas, virando peixe e tortilha uma vez. (Permita de 4 a 6 minutos por meia polegada de espessura de peixe). (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe e a pilha de tortilha sobre o grelhador untado sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima.)
Passo 4
Top tostada conchas ou preencher tortilhas quentes com alface, peixe e fatias de abacate. Sirva com salsa fresca, creme chipotle, fatias de limão e coentro, se desejar.