Strudel de maçã verde com molho de baunilha-manjericão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de suco de maçã
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco
• Canela de pau de 3 polegadas
• 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
• 1 anis estrelado
• 1 ¼ de libras maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
• ½ xícara de passas douradas
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ⅔ xícara de avelãs (avelãs), torradas e finamente picadas
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 8 folhas de massa folhada congelada (retângulos de 14x9 polegadas), descongeladas
• ⅓ xícara de manteiga derretida
• Molho De Baunilha-Manjericão

instruções

• Passo 1

  Para o recheio, em uma panela média misture suco de maçã, vinho, canela, baunilha e anis estrelado. Junte as maçãs e as passas. Traga apenas para ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo e o amido de milho; misture a mistura de maçã. Cozinhe e mexa até engrossar. Retire do fogo. Retire e descarte a canela em pau, a baunilha e o anis estrelado. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel manteiga ou papel alumínio; deixou de lado. Para cobertura, em uma tigela pequena misture avelãs e açúcar granulado; deixou de lado.

• etapa 3

  Coloque uma folha de massa folhada em uma superfície de trabalho limpa. (Ao trabalhar, cubra a massa restante com massa de plástico para evitar que seque.) Escove levemente a folha de massa com um pouco da manteiga derretida; polvilhe com 1 colher de sopa da cobertura. Repita com mais duas folhas de massa, escovando cada folha com manteiga e polvilhando com a cobertura. Top com outra folha de phyllo; escovar com manteiga. Colher metade do recheio (cerca de 2/3 xícara) sobre a pilha de filo, espalhando-se para dentro de 1 1/2 polegadas de borda. Dobre nos lados curtos. A partir de um lado longo, enrole o filo para encerrar o recheio. Coloque, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada. Pincele o topo com manteiga derretida. Marque o topo na diagonal, fazendo cortes de 1 polegada de distância e cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Repita com as restantes folhas de massa, manteiga, cobertura e recheio.

• Passo 4

  Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em uma gradinha. Corte cada strudel diagonalmente em quatro porções. Sirva quente com molho de baunilha e manjericão.

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Molho De Baunilha-Manjericão

Ingredientes

• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de manjericão
• 2 colheres de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manjericão fresco cortado

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o mel, o óleo e a baunilha. Traga apenas para ferver em fogo médio-baixo. Em uma tigela pequena, misture o leite e o amido de milho; misture a mistura de creme. Cozinhe e mexa até a mistura ficar um pouco espessa. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela. Polvilhe com manjericão.