Carne de estilo grego com legumes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças de carne bife redondo superior ou cordeiro desossado magra
• 3 batatas médias, cortadas em cubos de 3/4 de polegada (3 xícaras)
• 2 cenouras médias, cortadas em rolo (1 xícara)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ¾ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de pimenta
• ⅛ colher de chá de cravo moído
• ½ 6 onças pode pasta de tomate (1/3 xícara)
• ½ xícara sem caroço de azeitonas maduras
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias, cortadas em fatias finas
• 1 pimentão verde médio, vermelho ou amarelo, cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

instruções

• Passo 1

  Apare gordura de carne ou cordeiro. Parcialmente congelar carne. Corte finamente o grão em tiras pequenas. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela média, recoloque as batatas e cenouras, cobertas, em água fervente suficiente para cobrir cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Drenar. Deixou de lado.

• etapa 3

  Para o molho, em uma tigela pequena misture a água, o amido de milho, o açúcar mascavo, o sal, a canela, a pimenta e o cravo moído. Mexer em pasta de tomate. Adicione azeitonas. Deixou de lado.

• Passo 4

  Despeje o óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o alho em óleo quente por 15 segundos. Adicione cebolas; frite por 1 minuto. Adicione pimenta doce; Frite por cerca de 2 minutos ou até ficar crocante. Retire a mistura de pimenta da wok.

• Passo 5

  Mexa o molho. Adicione o molho ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Adicione o vinagre. Retorne a mistura de pimenta ao wok. Adicione as batatas pré-cozidas e as cenouras. Mexa todos os ingredientes juntos para cobrir com molho. Cubra e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até que esteja totalmente aquecido. Sirva imediatamente. Faz 4 porções.

Dicas

Prepare legumes. Cubra as batatas com água. Cubra todos os legumes. Refrigere até 4 horas. Escorra as batatas antes de cozinhar em água fresca.

Fatos Nutricionais

Por porção: 376 calorias (2 g de gordura saturada, 54 mg de colesterol, 568 mg de sódio, 48 g de hidratos de carbono, 26 g de proteína.