Pastinaca e cenoura vitrificada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de parsnips, cortadas em finas tiras pequenas (2-1 / 4 xícaras)
• 8 onças cenouras, cortadas em tiras finas tamanho mordida (2-1 / 4 xícaras)
• ¾ xícara de suco de laranja
• ⅓ xícara de cranberries secas
• ½ colher de chá de gengibre moído
• 2 peras maduras firmes; descascado, se desejado; e fatiado
• ⅓ xícara de metades pecan
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande antiaderente, combine as pastinagas, cenouras, suco de laranja, cranberries secas e gengibre. Levar à ebulição; reduza o calor para médio. Cozinhe, descoberto, por 7 a 8 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes e a maior parte do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Misture as pêras, nozes, açúcar mascavo e manteiga na mistura na frigideira. Cozinhe, descoberto, por 2 a 3 minutos a mais ou até que os vegetais estejam vidrados.

• etapa 3

  Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 200 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 59 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 5 g de fibra, 15 g de açúcar, 2 g de proteína.