Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, o fermento, o gengibre, o bicarbonato de sódio, a canela e o cravo. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no melaço, ovo e vinagre até combinado. Bata em farinha de trigo integral. Bata em tanto da farinha de trigo como você pode com o misturador. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Divida a massa ao meio. Cubra e refrigere cerca de 3 horas ou até que a massa seja fácil de manusear. Enquanto isso, tenha peças padrão prontas para uso.
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Em uma folha grande de papel vegetal, enrole uma porção da massa em um retângulo de 1/4 de polegada de espessura, polvilhando levemente a massa com farinha, para evitar que grudem. Coloque algumas das peças do padrão no retângulo de massa; cortar padrões com uma faca afiada. Remova o excesso de massa e padrões. Deslize o papel manteiga para uma folha grande. Asse por 10 minutos (os recortes irão se espalhar levemente durante o cozimento). Apare recortes de gengibre para formas originais, substituindo padrões em recortes de gengibre quente e corte em torno de padrões; remova os padrões. Asse por 2 a 3 minutos a mais ou até que as bordas comecem a dourar e os centros estejam firmes. Deslize cuidadosamente o papel manteiga para uma gradinha; legal. Repita com massa adicional, papel pergaminho adicional e as peças restantes. (Reserve qualquer massa restante para outro uso.)
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Para montar o presente, decore a caixa do ofício como desejado. Coloque doces variados em sacos ou recipientes. Coloque na caixa. Coloque pedaços de padrão em cima de pedaços de pão de gengibre assados designados. Embrulhe conforme desejado. Coloque na caixa. Prepare Glacê Real. Coloque em um saco de decoração descartável equipado com uma pequena ponta redonda / estrela. (Observe as instruções de armazenamento para glacê.) Coloque na caixa.
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Para montar a casa, cubra o gelo nas bordas laterais de cada uma das quatro (2 longas, 2 curtas) peças de parede. Monte rapidamente paredes, cambaleando nos cantos. Se necessário, use latas de comida ou frascos para escorar peças. Deixe repousar cerca de 1 hora ou até ficar firme. Para os picos laterais do telhado, cubra o gelo na borda longa inferior de cada peça do pico do telhado. Deixe a cobertura repousar por 10 minutos e, em seguida, coloque os picos do telhado, com os lados de gelo para baixo, em cima de paredes curtas. Sustentar peças; deixe repousar cerca de 1 hora ou até ficar firme. Para o telhado, tubo de gelo para os lados dos picos do telhado e as bordas superiores das paredes longas. Deixe a cobertura repousar por 10 minutos, depois coloque os pedaços do telhado, um de cada vez, em cima dos picos do telhado, pressionando gentilmente para prender (haverá um pequeno espaço no centro do teto). Deixe repousar cerca de 1 hora ou até ficar firme. Cobertura de gelo para preencher a lacuna no telhado. Se desejar, use gelo para dar os toques finais e garantir doces variados. Deixe descansar até que a cobertura esteja firme.
Dicas
Guarde na geladeira, se estiver gelado (à temperatura ambiente, se não), por até 3 dias;
Glacê real
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture o açúcar em pó, o pó de merengue e o creme de tártaro. Adicione a água e a baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até combinado. Bata em alta velocidade por 7 a 10 minutos ou até que a cobertura atinja uma consistência rígida de tubulação. **
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Se não estiver usando imediatamente, cubra a tigela com uma toalha de papel úmida e depois com filme plástico; resfriar por até 48 horas.
*Gorjeta:
Procure por merengue em pó no corredor de decoração do bolo de lojas de hobby e artesanato.
**Gorjeta:
Para usar o Royal Glacê como um esmalte, acrescente água morna adicional, cerca de 1/2 colher de chá de cada vez, até que a cobertura atinja uma consistência de espalhamento fina.
