Índice:
Ingredientes
instruções
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Coloque o chocolate picado em uma tigela grande; deixou de lado. Em uma panela pequena misture gelatina e leite. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione as gemas, o açúcar e 1/2 xícara de creme de leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura cobrir uma colher de metal (160 graus F), cerca de 5 minutos.
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Despeje a mistura sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 5 minutos. Mexa delicadamente para incorporar o chocolate em toda a mistura. Mexa em baunilha. Coloque no congelador; Deixe esfriar por 30 minutos ou até a mistura engrossar e esfriar, mexendo depois de 15 minutos.
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Enquanto isso, coloque seis pratos de 3 onças de suflê em uma bandeja (ou use pratos de sobremesa de 6 onças e não adicione coleiras). Corte 6, pedaços de 12x6 polegadas de folha de alumínio. Dobre longitudinalmente em terços para formar tiras de 12x2 polegadas. Enrole cada colar firmemente em torno dos pratos de suflê com uma borda que se estende 1 polegada acima do topo dos pratos. Prenda com fita. Coloque no congelador para esfriar.
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Bata a mistura de chocolate com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar leve e fofo (cerca de 3 minutos). Em uma tigela pequena bata o restante 3/4 xícara de creme até formar picos moles. Delicadamente dobre chantilly e doces de nogado ou pedaços de caramelo de amêndoa em mistura de chocolate.
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Divida a mistura de chocolate uniformemente entre os pratos de soufflé refrigerados, enchendo a 1/2 a 1 polegada por cima de cada prato. Cubra e congele até ficar firme, 3 a 24 horas.
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Para servir, remova a fita adesiva e retire cuidadosamente os colares. Deixe repousar 15 a 20 minutos à temperatura ambiente antes de servir. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 395 calorias (16 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 212 mg de colesterol, 53 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 1 g de fibra, 29 g de açúcar, 5 g de proteína.
