Salsa de tomate fresco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 tomates roma, picados grosseiramente
• 1 cebola vermelha pequena picada
• 1 pimentão chile grande e fresco, sem sementes e picado *
• 1 - 2 pimentas chili grandes jalapeño, sem sementes e picadas *
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de óleo de canola ou óleo de cozinha
• 1 colher de chá de sementes de cominho, tostadas e moídas, ** ou 1/2 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de sementes de coentro, torradas e moídas, ** ou 1/2 colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de sal ou sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes. Tampa; processo com liga / desliga até finamente picado. Cubra e relaxe por até 3 dias.

*Gorjeta:

Os chiles frescos contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, portanto, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas frescas, use luvas descartáveis ​​de plástico ou borracha. Se as suas mãos tocarem os chiles, lave bem as mãos e as unhas com sabão e água quente. Se você receber óleo de pimenta nos olhos, lave-os com água fria.

**Gorjeta:

Para torrar as sementes, em uma frigideira pequena e seca aqueça o cominho e as sementes de coentro em fogo baixo a médio-baixo por 5 a 7 minutos ou até perfumado, mexendo sempre ou mexendo a frigideira para evitar que as sementes queimem. Retire do fogo; Deixe esfriar antes de moer com um moedor de especiarias ou um almofariz e pilão.

Fatos Nutricionais

Por dose: 28 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 84 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.