Quando se trata de compotas e geleias, nada supera o sabor fresco de geléias congeladas. Ainda melhor - esses doces são fáceis de fazer. Eles são uma boa escolha se você tiver o espaço do freezer. Esta geléia de morango fresca faz quatro meias-pintas, o suficiente para desfrutar agora e alguns para congelar para mais tarde.
1 quarto de morangos frescos
4 xícaras de açúcar
Pacote de 3 onças de pectina de fruta líquida
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Purê de frutas com um espremedor de batatas Comece com frutas à temperatura ambiente. O açúcar se dissolverá mais rapidamente se a fruta não estiver fria.
Para fazer geléia de morango, lave e escorra os morangos. Remova as hastes. Mash 1 litro de bagas frescas maduras, 1 xícara de cada vez, com um espremedor de batatas. Deixe algumas das frutas em pequenos pedaços. Você deve ter cerca de 1-3 / 4 xícaras de purê de frutas.
Adição de açúcar a purê de frutas Coloque os morangos em uma tigela média. Adicione as 4 xícaras de açúcar; misture bem. Deixe as bagas ficarem à temperatura ambiente durante 10 minutos ou até o açúcar estar completamente dissolvido. Mexa a mistura ocasionalmente.
Adicionando pectina e suco de limão Quando o açúcar se dissolveu, adicione um pacote de 3 onças de pectina de fruta líquida e 2 colheres de sopa de suco de limão. Agite a mistura por 3 minutos.
Despeje a geléia em potes limpos ou em recipientes congelados Imediatamente despeje a geléia em recipientes de congelação limpos, deixando o espaço livre de 1/2 de polegada e a vedação. Deixe o congestionamento em temperatura ambiente até que esteja definido. O congestionamento precisará de cerca de 24 horas para ser configurado.
Congelar ou refrigerar congestionamento Quando o congestionamento estiver definido, você poderá transferi-lo para a geladeira ou freezer. Guarde o doce na geladeira por até 3 semanas ou no freezer por até 1 ano.
Faz 4 meia-pintas
