Rápido pho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças de arroz integral ou banho pho regular (macarrão de arroz de largura vietnamita)
• 3 ½ xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio ou caldo de frango de sódio reduzido
• 2 - 3 colheres de sopa de molho de peixe ou 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• Vara de canela de 4 polegadas
• 1 pedaço de 1 polegada de gengibre fresco, cortado e cortado em tiras
• Anis de 1 ou 2 estrelas (opcional)
• 3 cebolas verdes, aparadas e cortadas em finas tiras de 1 polegada
• 2 xícaras de frango cozido em cubos, carne de porco cozida em fatias finas ou camarão cozido
• 2 xícaras de bok choy desfiado ou broto de feijão (opcional)
• ½ xícara de manjericão fresco, coentro e / ou folhas de hortelã
• Fatias frescas de pimentas jalapeño ou molho de pimentão asiático (molho Sriracha) (opcional)
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela grande misture caldo, molho de peixe, canela, gengibre e, se desejar, anis estrelado. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 5 minutos. Adicione cebolas verdes; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos. Adicione frango; deixe ferver, descoberto, por mais 1 minuto. Retire e elimine a canela e o anis estrelado.

• etapa 3

  Divida macarrão cozido entre tigelas de sopa. Caldo de concha mistura sobre macarrão. Sirva com bok choy (se desejado), ervas, pimentas jalapeño (se desejado) e fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 310 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 62 mg de colesterol, 900 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 4 g de fibra, 3 g de açúcar, 24 g de proteína.