Índice:
Ingredientes
instruções
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Linha de um prato com toalhas de papel; deixou de lado. Em uma frigideira grande derreta 1 colher de sopa da manteiga em fogo médio. Adicione um quarto das fatias de banana, organizando fatias em uma única camada; Cozinhe até dourar dos dois lados, virando uma vez. Transferir para prato preparado; cubra com papel alumínio e mantenha quente. Repita com as fatias de banana restantes, adicionando mais 1 colher de sopa da manteiga quando necessário.
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Na mesma frigideira aqueça o presunto até aquecer e dourar levemente, virando uma vez. Transfira o presunto para o prato com os plátanos. Na mesma frigideira derreta a manteiga restante 1 colher de sopa. Quebre os ovos na frigideira, em lotes, se necessário. Reduza o calor para baixo; Cozinhe os ovos, cobertos, por 2 a 4 minutos ou até que as claras estejam completamente colocadas e as gemas comecem a engrossar. Retire da frigideira; mantenha morno.
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Enquanto isso, se usar feijão preto inteiro, coloque em uma tigela pequena; mash com um espremedor de batatas ou garfo. Colher feijão refogados ou purê de feijão em uma tigela pequena microondas seguro. Microondas, coberto, em 100 por cento de potência (alta) por 1 a 2 minutos ou até aquecido, mexendo uma vez. (Ou misture o feijão em uma panela pequena; aqueça e mexa em fogo médio-baixo até aquecê-lo.)
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Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de feijão em cada uma das seis tostadas ou tortilhas. Se desejar, coloque cada casca ou tortilha tostada espalhada em cima de uma concha ou tortilha. Top tostada conchas de feijão ou tortillas com fatias de presunto quentes, ovos fritos e molho de tomate assado ou salsa. Polvilhe com ervilhas cozidas e queijo. Sirva com as bananas cozidas.
*Gorjeta:
Para fritar tortillas, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 6 (6 polegadas) tortillas de milho, uma de cada vez, ao óleo quente. Cozinhe por cerca de 1 minuto, virando uma vez. Escorra em toalhas de papel. (Ou, se preferir, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Organize as tortilhas em uma única camada em uma assadeira; asse por cerca de 5 minutos ou até ficar crocante.)
Fatos Nutricionais
Por porção: 423 calorias (7 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 240 mg de colesterol, 971 mg de sódio, 50 g de carboidratos, 6 g de fibra, 13 g de açúcar, 20 g de proteína.Molho De Tomate Assado
Ingredientes
instruções
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Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e alho; Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que a cebola esteja macia. Adicione o tomate e o cominho. Levar à ebulição; reduza o calor para baixo. Cozinhe, descoberto, cerca de 12 minutos ou até que o molho esteja ligeiramente engrossado.
