Sanduíches fáceis de sorvete | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 copo de sorvete de baunilha ou iogurte congelado
1 ½ xícaras de morangos frescos ou pêssegos picados (opcional)
⅓ xícara de manteiga, amolecida
⅓ xícara de açúcar granulado
¼ xícara de açúcar mascavo
1 ½ colher de chá de cacau em pó sem açúcar
¼ colher de chá de fermento em pó
1 ovo
½ colher de chá de baunilha
1 ½ onça de chocolate sem açúcar, derretido e resfriado ligeiramente
1 xícara de farinha de trigo
Açúcar granulado colorido comprado ou não pariels branco (opcional)

instruções

Passo 1
Deixe sorvete ou iogurte congelado por 15 minutos para amolecer. Acrescente a fruta picada fresca, se estiver usando. Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Cubra e congele até ficar firme.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Bata a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em alta velocidade por 30 segundos. Bata no açúcar granulado, açúcar mascavo, cacau em pó sem açúcar e fermento em pó até que apenas combinado. Bata no ovo e baunilha até combinado. Misture o chocolate derretido. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Acrescente a farinha restante.
etapa 3
Divida a massa ao meio. Enrole cada porção de massa em uma superfície levemente enfarinhada até 1/8 de polegada de espessura. Corte com um cortador de bolachas decorativo de 3-1 / 2 polegadas. Recorte centros com um cortador de biscoito decorativo de 3/4 de polegada, se desejado. Rerrie quaisquer pedaços de massa. Você deve ter um total de dezesseis cookies de 3-1 / 2 polegadas. Coloque recortes em assadeiras não graxas.
Passo 4
Pincele as bolinhas com água e polvilhe com açúcar granulado colorido, se desejar. Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transfira cookies para bandejas de arame para esfriar completamente.
Passo 5
Para montar, deixe sorvete ou iogurte congelado por 5 minutos para suavizar um pouco. Corte com o mesmo cortador de biscoitos de 3-1 / 2 polegadas usado para os biscoitos (terá 8 recortes). Coloque 8 dos cookies com o lado "errado" para cima. Coloque um recorte de sorvete em cima de cada cookie. Cubra com um segundo biscoito, pressionando levemente para selar o sorvete.
Passo 6
Enrole cada sanduíche de sorvete individualmente em filme plástico; Congelar pelo menos 2 horas. Deixe repousar à temperatura ambiente por 5 minutos antes de servir. Congelar por até 1 mês. Faz 8 sanduíches.

Dicas

Para um método mais fácil, não espalhe o sorvete na panela. Recongelar depois de mexer na fruta até ficar firme e ainda espalhar. Espalhe cerca de 3 colheres de sopa de sorvete em metade dos biscoitos e cubra com os cookies restantes. Pressione juntos.