Recheio de milho duplo de milho | melhores casas e jardins

Ingredientes

Para broa de milho

• 1 ½ xícaras de fubá
• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 ½ xícaras de leite
• 3 ovos
• ⅓ xícara de manteiga derretida

Para recheio

• 3 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados, descongelados
• 1 cebola vermelha grande, cortada em fatias (1 1/2 xícaras)
• ½ xícara de manteiga
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 6 xícaras de folhas frescas de espinafre
• 1 ¾ - 2, 75 xícaras de caldo de galinha
• Salsa italiana de folha plana fresca picada

instruções

Para broa de milho

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Unte uma assadeira de 13x9x2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture farinha de milho, farinha, açúcar, fermento em pó e sal; deixou de lado.

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida. Adicione a mistura de leite de uma só vez à mistura de fubá. Mexa apenas até umedecer. Colher massa na panela preparada.

• Passo 1

  Asse por cerca de 20 minutos ou até dourar em torno das bordas e um palito inserido perto do centro sai limpo. Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Corte o cornbread em cubos de 1 polegada (você deve ter cerca de 10 xícaras).

Para recheio

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Espalhe o pão de milho em cubos em uma camada uniforme em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Asse, descoberto, por 10 a 15 minutos ou até ficar seco e crocante. Deixe esfriar na panela em uma gradinha.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande, cozinhe o milho e a cebola em 1/2 xícara de manteiga em fogo médio por 8 minutos ou até começar a dourar, mexendo de vez em quando. Junte o sal, o pimentão vermelho e a pimenta preta. Em uma tigela muito grande, misture os cubos de milho, o espinafre e a mistura de milho (a tigela estará cheia, mas será mais fácil mexer depois que o caldo for adicionado). Regue com bastante caldo para umedecer, mexendo levemente para combinar. Colher em uma assadeira ou caçarola de 3 quartos.

• etapa 3

  Asse, descoberto, por 40 minutos ou até que esteja aquecido (165 ° F) e a parte superior esteja levemente dourada. Cubra com salsa picada.

Faça adiante:

Prepare recheio como acima e transfira para assadeira ou caçarola. Cubra e relaxe até 24 horas. Asse, descoberto, ao lado de peru por 50 a 60 minutos ou até aquecido.

Fatos Nutricionais

Por porção: 136 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 319 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 3 g de proteína.