Dilly alcachofra e relish vegetal | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pacote de 9 onças congelados corações de alcachofra, parcialmente descongelados e esquartejados
• Água fervente
• 2 xícaras de florzinhas de couve-flor
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
• 1 6 onça pode sem caroço azeitonas maduras, drenadas
• 1 pence de 4 onças jar cortado, drenado
• ½ xícara de vinagre
• ½ xícara de azeite ou óleo de salada
• 1 colher de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de ervas secas
• ½ colher de chá de tempero limão e pimenta
• 2 dentes de alho picados

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe os corações de alcachofra, cobertos, em uma pequena quantidade de água fervente por 2 minutos. Adicione a couve-flor. Volte a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por mais 3 minutos; drenar. Junte a cebola, as azeitonas e o pimento. Transfira vegetais para um recipiente de armazenamento que não seja de metal.

• Passo 2

  Em um frasco com tampa de rosca, misture o vinagre, o óleo, o açúcar, o endro, o tempero com pimenta e o alho. Cubra e agite bem. Despeje sobre vegetais. Mexa delicadamente para revestir. Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite ou até 7 dias, mexendo ocasionalmente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 66 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 103 mg de sódio, 3 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.