Índice:
Ingredientes
instruções
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Para o recheio, em uma panela média, misture as tâmaras, a água e o açúcar granulado de 1/3 xícara. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe e mexa por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Adicione o suco de limão e a 1/2 colher de chá de baunilha; legal.
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Em uma tigela grande misture a manteiga e o encurtamento. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado 1/2 xícara, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio e sal. Bata até combinado, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata no ovo, leite e 1 colher de chá de baunilha até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Divida a massa ao meio. Cubra e refrigere cerca de 1 hora ou até a massa ficar fácil de manusear.
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Enrole metade da massa de uma vez entre pedaços de papel encerado em um retângulo de 12x10 polegadas. Espalhe com metade do recheio até 1/2 das bordas; Enrole a massa em espiral. Umedeça as bordas; beliscar para selar. Embrulhe em filme plástico ou papel encerado. Congelar por 2 a 24 horas.
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Preaqueça o forno a 375 graus F. Unte uma assadeira grande; deixou de lado. Usando uma faca serrilhada, corte os rolos em fatias de 1/4 de polegada. Coloque fatias de 1 polegada de distância na assadeira preparada.
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Asse em forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transfira cookies para uma gradinha; legal. Faz cerca de 64 cookies.
Dicas
Coloque em camadas separadas por papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
