Burritos de feijão chipotle crocante | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de canola
• ½ xícara de cebola verde em fatias finas (4)
• 3 dentes de alho picados
• 1 onça pode pinto feijão, lavado e escorrido
• 1 xícara de milho inteiro congelado, descongelado
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1 xícara de tomates picados sem sementes
• 3 onças cotija ou queso queijo fresco, desintegrado ou reduzido teor de gordura Monterey Jack queijo, desfiado (3/4 xícara)
• 1 - 1, 5 colher de chá de pimentas chili chipotle em molho de adobo *
• 12 folhas de massa filo congelada (retângulos de 14x9 polegadas), descongeladas
• Spray de cozinha antiaderente com sabor de manteiga
• ⅓ xícara de creme azedo
• Cebolas verdes fatiadas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o 1/2 xícara de cebola verde e o alho; cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que as cebolas verdes estejam macias, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Junte o feijão, o milho, o arroz, 1/2 xícara de tomates, o queijo e as pimentas. Deixou de lado.

• Passo 2

  Desenrole a massa folhada; remova uma folha da massa folhada e coloque sobre uma superfície plana. (Ao trabalhar, cubra a massa restante com massa de plástico para evitar que seque.) Tape levemente a folha de massa com spray de cozinha. Coloque outra folha de massa folhada sobre a primeira folha e cubra levemente com spray de cozinha. Repita com mais duas folhas para fazer uma pilha de quatro folhas. Repita com as folhas restantes para fazer mais duas pilhas. Corte cada pilha de phyllo ao meio transversalmente para fazer seis pilhas no total (cada 9x7 polegadas).

• etapa 3

  Para montar burritos, colher cerca de 2/3 xícara da mistura de feijão ao longo de um lado longo de cada pilha de phyllo, deixando cerca de 1 1/2 polegadas de espaço em cada extremidade. Dobre os lados curtos para cima e sobre o enchimento; Enrole a massa em volta do enchimento, começando pelo lado comprido. Coloque os burritos, costure os lados para baixo, em uma assadeira grande. Brasão de burritos com spray de cozinha.

• Passo 4

  Asse por cerca de 20 minutos ou até que os topos estejam dourados e o recheio seja aquecido. Sirva com o restante 1/2 xícara de tomate picado e o creme azedo. Se desejar, polvilhe o creme azedo com cebolas verdes adicionais.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 323 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 429 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 6 g de fibra, 2 g de açúcar, 14 g de proteína.