Pudim de arroz cremoso de abóbora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅔ xícara de água
• ⅓ xícara de arroz de grãos longos não cozidos
• 3 ovos levemente batidos
• 1 xícara de leite
• ⅔ xícara de purê de abóbora (veja Receita Center) ou abóbora enlatada
• ⅓ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de torta de abóbora
• 1 colher de chá de baunilha
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de cranberries secas ou passas
• 1 maçã vermelha média e / ou pêra verde, cortada e fatiada (1 xícara)
• ½ xícara de nozes picadas, torradas
• 2 colheres de sopa de mel

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Em uma panela pequena misture água e arroz. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido, mexendo uma vez.

• Passo 2

  Na tigela média misture ovos, leite, purê de abóbora, açúcar mascavo, torta de abóbora, baunilha e sal. Junte o arroz e 1/2 xícara de cranberries. Despeje a mistura em uma assadeira profunda de 1/2 a 1/4 de lado. Coloque o prato na assadeira na prateleira do forno. Despeje água fervente na assadeira até que a água chegue a metade dos lados da assadeira.

• etapa 3

  Asse 30 minutos; mexer. Asse por mais 35 minutos ou até que a borda externa apareça. Retire o prato do forno. Esfrie levemente na cremalheira de fio.

• Passo 4

  Enquanto isso, na tigela, misture os cranberries restantes de 1/4 xícara e a água fervente para cobrir. Deixe repousar 15 minutos; drenar. Pouco antes de servir, misture maçã, nozes, mel e cranberries. Colher de pudim. Sirva quente. Faz 6 porções.

Dicas

Para armazenar, cobrir e refrigerar até 24 horas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 295 calorias (2 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 109 mg de colesterol, 156 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 3 g de fibra, 33 g de açúcar, 7 g de proteína.