Ferver de lagostim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 20 libras de lagostim ao vivo (3 a 4 onças de carne por libra)
• 5 galões de água
• 2 Sachês de lagostim (veja o Recipe Center) ou 1 (3 onças) saco comprado mix de frutos do mar-ferver
• 3 xícaras de sal
• 1 xícara de pimenta vermelha moída
• 2 - 3 libras pequenas batatas inteiras
• 6 limões cortados ao meio
• 6 - 8 cebolas médias
• 4 espigas de milho, descascadas e cortadas ao meio
• 1 receita Molho Picante (veja Centro de Receitas)

instruções

• Passo 1

  Coloque a lagosta em uma grande inserção de cesta de metal que se encaixa em uma panela de 10 a 15 galões. Lave bem o lagostim e reserve na cesta.

• Passo 2

  Levar água para ferver na panela. Adicionar lagostins Sacos de tempero, metade do sal e metade do pimentão vermelho moído; mexa para misturar. Adicione as batatas e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até quase pronto; retire as batatas da panela. Adicione o sal e a pimenta restantes e adicione uma cesta de lagostim. Espremer os limões sobre lagostins, em seguida, adicione os limões espremidos, cebola e milho para o pote.

• etapa 3

  Volte a ferver a água e cozinhe por 2 a 3 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe de molho por 15 a 30 minutos. Quanto mais tempo o lagostim encharcar, mais tempero eles absorvem. Comece o teste para o nível de tempero desejado após 10 minutos, removendo um ou dois lagostins da panela, deixando esfriar um pouco, descascando e degustando.

• Passo 4

  Devolva as batatas ao pote durante os últimos 5 minutos de imersão. Remova o cesto da panela. Sirva lagostins e legumes com molho picante. Faz 6 a 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 349 calorias (1 g de gordura saturada, 440 mg de colesterol, 1412 mg de sódio, 33 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 46 g de proteína.