Ravioli de caranguejo com molho cítrico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 onças de cream cheese, amolecida
• 1 xícara de queijo mozzarella finamente desfiado (4 onças)
• 1 6 onças pode carne de caranguejo, escorrido, em flocos e cartilagem removido, ou 1 6-onça pode camarão, escorrido
• 3 cebolas verdes, finamente cortadas
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 48 invólucros autoadesivos de pote ou invólucros de wonton descongelados se congelados *
• ¼ xícara de manteiga
• 3 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado, descongelado
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Cebolas verdes fatiadas
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Para ravioli, em uma tigela média misture o cream cheese, o queijo mozzarella, a carne de caranguejo, as três cebolas verdes e a pimenta vermelha picada. Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio no centro de metade dos invólucros; umedeça as bordas com um pouco de água. Top com invólucros restantes; pressione as bordas para selar. Transferir para uma assadeira forrada de papel de pergaminho.

• Passo 2

  Encha uma frigideira de 12 polegadas ou forno holandês três quartos com água; trazer para ferver. Adicione ravioli em lotes; Cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio. Usando uma escumadeira, retorne o ravioli à assadeira. Cubra para se aquecer. Escorra a água da frigideira.

• etapa 3

  Para o molho cítrico, na mesma frigideira misture a manteiga, o suco de laranja concentrado, o creme de leite, a casca de limão e o suco de limão em fogo médio até ficarem bem misturados. Sirva com ravioli. Polvilhado com cebola verde fatiada e, se desejar, fatias de limão.

Dicas

* Se desejar, use um cortador de biscoitos redondo de 2 1/2 a 3 polegadas para fazer rondas a partir dos invólucros de wonton quadrados. Descarte as aparas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 355 calorias (12 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 455 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 14 g de proteína.