Lanças de frango de coco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 espetos de bambu de 6 polegadas
• ½ xícara comprada leite de coco sem açúcar *
• 2 colheres de sopa de coco torrado
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de curry verde *
• 1 colher de chá de curry vermelho *
• 1 colher de sopa de pó de cinco especiarias *
• ¼ colher de chá de sal
• 12 filés de peito de frango ou 12 onças sem pele, peito de frango desossado, cortado longitudinalmente em tiras de 1 polegada de largura
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou óleo de cozinha
• 4 cocos pequenos, divididos ao meio (opcional)
• 2 limas principais ou pequenas limas regulares fatiadas (opcional)
• 1 carambola, fatiada
• Anis estrelado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Mergulhe os espetos na água por 30 minutos. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o coco torrado e o açúcar mascavo. Divida a mistura ao meio. Misture a pasta de curry verde em uma metade. Misture a pasta de curry vermelha na metade restante da mistura de coco. Molhos de cobertura; refrigerar até o tempo de serviço.

• Passo 2

  Combine pó de cinco especiarias e sal. Esfregue tiras de frango com mistura de tempero. Coloque as tiras de frango entre duas folhas de filme plástico. Delicadamente, bata com o lado achatado de um martelo de carne a cerca de 1/4 de polegada de espessura. Rosqueie as tiras de frango ao longo dos espetos de bambu, mantendo as tiras retas. Pincele o frango com óleo.

• etapa 3

  Grelhe o frango na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas a uma temperatura média de 10 a 12 minutos ou até que não fique nenhum rosa, rodando uma vez.

• Passo 4

  Colher um pouco do molho de curry de coco verde em cada metade de coco ou em pratos de condimento, em seguida, delicadamente redemoinho em alguns do molho de curry de coco vermelho. Sirva com fatias de limão, se desejar, decore com fatias de carambola e anis estrelado. Faz 8 porções de aperitivos.

*

Você pode encontrar leite de coco, pastas de curry verde e vermelho e pó de cinco especiarias em lojas especializadas da Ásia e alguns grandes supermercados. Se não conseguir encontrar pó de cinco especiarias ou pastas de curry vermelho e verde, faça o seu próprio Five-Spice Powder e substitua o Curry-Coconut Sauce, conforme indicado nas seguintes receitas.

Pó De Cinco Especiarias:

Combine 3 colheres de sopa de canela em pó, anis estrelado ou 2 colheres de chá de semente de anis, 1-1 / 2 colheres de chá de semente de funcho, 1-1 / 2 colheres de chá de pimenta Szechwan inteira ou pimenta preta inteira e 3/4 colher de chá de cravo moído em uma moagem de especiarias ou recipiente liquidificador. Cubra e misture as especiarias para um pó fino. Armazene em um recipiente bem coberto por até 2 meses. Faz 1/4 xícara.

Molho de Curry com Coco:

Se as pastas de curry vermelho e verde estiverem indisponíveis, faça este molho como um substituto para o leite de coco, coco torrado, açúcar mascavo e misturas de pasta de caril usadas nas receitas à esquerda. Combine 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar, 2 colheres de sopa de coco torrado, 1-1 / 2 colheres de chá de caril em pó e 1 colher de chá de açúcar mascavo. Cubra e relaxe. Faz cerca de 2/3 de xícara.

Fatos Nutricionais

Por porção: 111 calorias (3, 3 g de gordura saturada, 0, 7 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 194 mg de sódio, 3, 3 g de carboidratos, 0, 6 g de fibra, 2 g de açúcar, 10, 3 g de proteína.