Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela pequena, misture o fermento em água morna; deixe descansar por 5 minutos.
-
Em uma tigela grande, misture o ovo, o óleo e o sal. Acrescente a mistura de fermento. Adicione 1-1 / 4 xícaras da farinha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante.
-
Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar com farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente rígida que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Unte levemente uma tigela grande; Coloque a massa na tigela e cubra com uma toalha úmida (certifique-se de que a toalha não toque na massa). Deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (30 minutos).
-
Soco massa para baixo. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Enrole em um retângulo de 16x12 polegadas. Coloque em uma assadeira untada de 16x12x1 polegadas. Cubra com a toalha úmida e deixe crescer por 20 minutos.
-
Adicione as coberturas desejadas e asse como indicado. Faz 1 (16x12 polegadas) izza, 2 (12 polegadas) pizzas ou 8 (7 polegadas) pizzas.
Pizzas finas de crosta:
Prepare como indicado, exceto dividir a massa ao meio após o passo 3; role cada metade em um círculo de 12 polegadas. Use duas bandejas de pizza de 12 polegadas untadas em vez da bandeja retangular de 16x12 polegadas.
Pizzas de tamanho individual:
Prepare como indicado, exceto dividir a massa em 8 porções após o passo 3; role cada parte em um círculo de 7 polegadas. Coloque em oito panelas de pizza individuais de 7 polegadas engraxadas ou coloque círculos de massa em assadeiras untadas em vez da panela retangular de 16x12 polegadas.
Fatos Nutricionais
Por dose: 240 calorias (1 g de gordura saturada, 26 mg de colesterol, 84 mg de sódio, 39 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 6 g de proteína.
