Hamburguer Chouriço | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Poblano-Abacate Espalhar ou comprar abacate espalhado
• 1 cebola vermelha média, finamente fatiada
• Suco de 1 limão (2 colheres de sopa.)
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• ½ colher de chá de cominho
• Sal kosher ou sal marinho e pimenta do reino moída a gosto
• 6 onças de salsicha de chouriço cru
• 1 ¼ de libra de mandril de carne moída
• 6 pães de hambúrguer

instruções

• Passo 1

  Prepare Spread Poblano-abacate. Cubra e leve à geladeira. Para cebolas em conserva, em uma panela média de água fervente, aqueça as fatias de cebola por 30 segundos. Transferir para uma tigela de água gelada para esfriar. Drenar. Na segunda tigela, misture as cebolas resfriadas, o suco de limão, o vinagre, o cominho, o sal e a pimenta. Atire para casaco. Deixe descansar por 30 minutos.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o chouriço por cerca de 5 minutos, até dourar levemente e ficar crocante, quebrando a carne com uma espátula. Retire do fogo. Espalhe no prato forrado com toalhas de papel para esfriar.

• etapa 3

  Construa fogo a carvão ou pré-aqueça a churrasqueira a gás para cozinhar diretamente. Em tigela chouriço resfriado combinado com carne moída. Formar em seis rissóis grossos de 3/4 de polegada. Centro de recuo de cada empada. Grelhe em fogo médio, coberto, por 10 a 12 minutos, até terminar (160 ° F), girando uma vez no meio do tempo de grelhar. Espalhe Poblano - Abacate Espalhe em pães. Rissóis de camada e cebola em conserva em pães. Faz 6 hambúrgueres

Propagação de poblano-abacate

• Passo 1

  Char 1 pimenta poblano fresco, segurando com tenazes sobre chama de gás, colocando em rack de frango, ou assar na assadeira forrada a 425 ° F por 20 a 25 minutos (até a pele está empolada e marrom). Enrole a pimenta em papel alumínio. Deixe descansar por 20 a 30 minutos, até esfriar o suficiente para manusear. Deslize a pele enegrecida, retire o caule e retire as sementes; descarte a pele, o caule e as sementes. Pique grosseiramente e transfira para uma tigela pequena. Corte pela metade, descasque e descasque 1 abacate. Mash metade do abacate; adicione a pimenta picada. Fatia abacate restante metade e mexa em poblano-abacate na tigela. Mexa em 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. coentro picado, 1 colher de chá. maionese e kosher ou sal marinho a gosto.

Fatos Nutricionais

Por porção: 514 calorias (11 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 759 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 30 g de proteína.

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Propagação de poblano-abacate

Ingredientes

• 1 pimenta poblano fresca
• 1 abacate médio, metade, sem sementes e descascado
• Suco de 1 limão (2 colheres de sopa)
• 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro
• 1 colher de chá de maionese
• Kosher ou sal marinho

instruções

• Passo 1

  Segure a pimenta poblano com pinças na chama de gás do queimador ou grelhe até carbonizar por todos os lados. (Ou coloque pimenta em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse em forno de 425 graus F durante 20 a 25 minutos ou até que a pele esteja borbulhante e dourada.) Enrole em papel alumínio por 20 a 30 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Quando esfriar o suficiente para manusear, escorregue a pele enegrecida, retire o caule, retire as sementes e descarte. Pique e pique grosseiramente em uma tigela pequena. Adicione metade do abacate e grosseiramente amasse com um garfo. Fatie a metade restante do abacate e adicione à tigela. Junte o suco de limão, o coentro e a maionese. Tempere a gosto com sal.