Índice:
Ingredientes
instruções
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Manteiga uma assadeira retangular de 2 quart; deixou de lado. Em uma tigela grande misture os ovos, creme, açúcar, canela, noz-moscada e baunilha. Generosamente espalhe um lado de cada fatia de pão com a manteiga de 3/4 de xícara. Cortar as fatias ao meio na diagonal e organizar o pão no fundo da assadeira, sobrepondo as fatias. Polvilhe o chocolate sobre o pão, colocando algumas entre as fatias de pão. Despeje o creme sobre o pão; cubra com papel alumínio e deixe de molho na geladeira por 30 minutos.
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Coloque a assadeira em uma assadeira grande. Adicione água quente suficiente para chegar até a metade dos lados do prato. Asse por 45 minutos ou até que o pudim esteja pronto e o topo fique dourado (haverá uma camada de manteiga derretida sobre o pudim). Remova cuidadosamente a assadeira do banho de água e deixe esfriar um pouco em uma gradinha (a manteiga vai absorver de volta para o pão enquanto esfria). Sirva pudim quente com Ganache por cima.
Ganache:
Em uma panela média, leve 1 xícara de creme de leite a ferver em fogo médio. Retire do fogo. Adicione 12 onças de chocolate meio amargo, picado (não mexa). Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 15 minutos.
Fatos Nutricionais
Por porção: 786 calorias (37 g de gordura saturada, 238 mg de colesterol, 249 mg de sódio, 61 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 47 g de açúcar, 8 g de proteína.
