Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Borboleta um lombo de porco:
- Fatos Nutricionais
- Abacaxi Grelhado
- Ingredientes
- instruções
- Milho Doce Grelhado
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Recorte 2 colheres de sopa de salsa e coentro. Em uma tigela pequena, misture as ervas cortadas com 1/2 colher de chá de casca de limão, 1 colher de sopa de óleo e 1 dente de alho; deixou de lado.
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Apare a gordura da carne. Lombo de porco de borboleta, veja abaixo. Pincele com 2 colheres de azeite. Espalhe o alho picado restante na superfície. Polvilhe com 1/4 colher de chá de pimenta preta e restante salsa, coentro e casca de limão. Rolo assado à forma original. Amarre em intervalos de 2 polegadas com corda de cozinha 100% algodão. Espalhe a mistura de erva picada sobre o exterior do assado. Polvilhe com pimenta preta.
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Para grelhador a carvão, coloque carvões quentes em torno de uma pingadeira. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o assado na grelha sobre a panela. Cubra e grelhe de 1 a 1-1 / 2 horas ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do assado registre 150 graus F. Adicione mais carvões conforme necessário para manter o calor médio acima da bandeja de gotejamento. Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Grill como acima.)
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Retire o assado da grelha. Cubra com papel alumínio; deixe repousar 10 minutos (Depois de ficar em pé, a carne deve ser de 160 graus F.) Retire a corda. Fatie e sirva com Grilled Sweet Corn e Grilled Pineapple. Faz 4 a 6 porções, além de restos de carne
Borboleta um lombo de porco:
Coloque o lombo na tábua de cortar com uma extremidade na sua direção. Usando uma faca afiada longa, faça um corte no comprimento a partir de 1 polegada a partir do lado direito do lombo, Corte a cerca de 1 polegada a partir do fundo do lombo. Vire a faca e corte a sua esquerda, como se estivesse formando um ângulo reto, parando quando você chegar a cerca de 1 polegada do lado oposto do lombo. Abra o assado quase plano.
Fatos Nutricionais
Por porção: 385 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 283 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 4 g de fibra, 11 g de açúcar, 35 g de proteína.Abacaxi Grelhado
Ingredientes
instruções
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Grelhe o abacaxi diretamente sobre as brasas, girando de vez em quando, durante os últimos 5 a 10 minutos de cozimento.
Milho Doce Grelhado
Ingredientes
instruções
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Pincele as espigas de milho com manteiga derretida. Polvilhe sal e pimenta. Grelhe, girando ocasionalmente, diretamente sobre brasas, durante os últimos 20 minutos de cozimento.
