Coxas de frango com alcachofras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite
• Prosciutto de 2 onças, cortado em tiras finas
• 1 ½ libras de coxas de frango desossadas e sem pele
• 1 8 oz pacote de corações de alcachofra congelados, descongelados e escorridos
• 6 onças de cogumelos cremini, fatiados (2 1/2 xícaras)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de estragão fresco cortado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 onça 14 pode reduzir o caldo de frango de sódio
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
• Raminhos de estragão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em grande frigideira cozinhar presunto nas 2 colheres de chá de óleo quente em fogo médio-alto 2 minutos ou até ficar crocante. Remover. Frango Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe na mesma frigideira por 8 a 10 minutos ou até dourar, virando uma vez. Transferir para a tigela; deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione o azeite restante e as alcachofras à frigideira. Cozinhe e mexa 3 minutos até dourar. Transferir para tigela com frango. Adicione cogumelos à frigideira. Cozinhe por 3 minutos, mexendo até dourar, até dourar. Adicione o alho e o estragão; cozinhe 1 minuto.

• etapa 3

  Na segunda tigela misture a farinha, o caldo e o vinagre. Remova a frigideira do fogo. Adicione a mistura de caldo. Adicione o frango e as alcachofras. Volte ao calor. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, descoberto, até engrossar. Cubra com presunto e estragão. Porções 4 a 6.

Fatos Nutricionais

Por porção: 346 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 955 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 4 g de fibra, 2 g de açúcar, 42 g de proteína.