Índice:
- Ingredientes
- Crepes:
- Molho:
- O preenchimento:
- instruções
- Crepes:
- Molho:
- O preenchimento:
- Dicas
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
Crepes:
Molho:
O preenchimento:
instruções
Crepes:
-
Combine farinha, leite, ovo e sal. Bata até misturar. Pulverize uma frigideira de 6 polegadas com revestimento antiaderente. Pré-aqueça a frigideira; em seguida, retire a frigideira do fogo. Despeje em 2 colheres de sopa de massa. Levante e incline a frigideira para espalhar a massa. Volte ao calor; marrom de um lado só. Inverta a frigideira sobre toalhas de papel; remova o crepe. Repita com a massa restante.
Molho:
-
Combine cogumelos, cenoura, alho-poró e água. Calor a ferver. Reduza o calor; cubra e cozinhe por 5 minutos. Não drene. Combine leite, amido de milho, sal e pimenta. Misture a mistura vegetal. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Junte o xerez e 1/2 xícara de queijo até derreter.
O preenchimento:
-
Combine espinafre, frango e 1 xícara de molho. Colher 1/4 xícara de enchimento para o lado não-marcado de cada crepe. Rolar. Arrume os crepes, com o lado para baixo, em uma assadeira retangular de 3 litros. Colher o molho restante sobre os crepes. Tampa; Asse em forno a 375 graus F. 25 minutos ou até ficar quente. Polvilhe com queijo restante. Asse, descoberto, 5 minutos a mais. Faz 6 porções (2 crepes cada).
Dicas
Crepes frescos. Empilhe crepes, colocando 2 folhas de papel encerado entre elas. Enrole e congele até 2 meses. Descongele antes de usar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 318 calorias, 111 mg de colesterol, 370 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 27 g de proteína.
