Frango e sanduíches de pimenta assada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de azeite
• 4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
• 4 fatias de pão italiano, 1 polegada de viés de corte
• ¼ xícara de queijo semisoft com ervas ou queijo de cabra semidoce (chevre)
• 1 xícara de pimentos vermelhos assados ​​(cerca de um frasco de 7 onças), cortados em tiras
• ½ xícara de manjericão fresco, agrião ou folhas de espinafre

instruções

• Passo 1

  Para a marinada, em uma tigela pequena misture o azeite, o vinagre, o tomilho, o sal e a pimenta vermelha picada. Reserve 2 colheres de sopa de mistura; deixou de lado.

• Passo 2

  Coloque o frango entre duas folhas de filme plástico; Picar levemente com o lado plano de um martelo de carne para cerca de 1, 2 cm de espessura. Coloque em um saco plástico selado em um prato raso. Adicione a marinada restante; saco de vedação. Deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos ou na geladeira por até 1 hora.

• etapa 3

  Unte levemente o rack de uma grelha elétrica interna ou cubra levemente com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça a grelha. Escorra o frango, descartando a marinada. Coloque o frango na grelha. Se estiver usando uma grelha coberta, feche a tampa. Grelhe até o frango não ficar mais rosado (170 ° F). Para uma grelha coberta, aguarde 3 a 4 minutos. Para um grelhador descoberto, aguarde 8 a 10 minutos, virando uma vez a meio da grelha.

• Passo 4

  Pincele os lados do pão com a marinada reservada. Coloque o pão, corte os lados para baixo, na grelha. Se estiver usando uma grelha coberta, feche a tampa. Grelhe até levemente torrado. Para uma grelha coberta, aguarde de 1 a 2 minutos. Para um grelhador descoberto, aguarde 2 a 4 minutos, virando uma vez a meio da grelha. Retire o pão da grelha.

• Passo 5

  Para servir, coloque um peito de frango em cada fatia de pão grelhado. Espalhe com queijo. Top cada sanduíche com pimenta doce e manjericão. Faz 4 sanduíches.

Fatos Nutricionais

Por porção: 418 calorias (5 g de gordura saturada, 82 mg de colesterol, 629 mg de sódio, 21 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 37 g de proteína.