Caçarola de batata do sudoeste queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga
• ¾ xícara de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite meio a meio e inteiro
• 12 onças pasteurizado produto de queijo preparado com pimentas jalapeño, como Velveeta, em cubos
• 1 colher de chá moída ancho chile pimenta ou pimenta em pó
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 28 onça pkg. batata congelada em cubos com cebolas e pimentas, descongeladas
• 2 xícaras de chips de tortilla, quebradas, se desejado
• Topos desejados, como fatias de jalapeño em conserva, azeitonas pretas fatiadas, fatias de abacate, tomate picado e / ou coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte 3-qt. assadeira retangular.

• Passo 2

  Em uma frigideira de 10 polegadas derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o pimentão e a cebola; cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Misture a farinha; cozinhe e mexa 1 minuto. Aos poucos, misture meio a meio e queijo, mexendo até o queijo derreter. Adicione o ancho de pimenta, o cominho e a pimenta preta. Misture as batatas. Transfira para assadeira preparada.

• etapa 3

  Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos, mexendo duas vezes. Remova a folha. Asse por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam macias e o líquido seja absorvido. Top com tortilla chips e, se desejar, toppers.

*Gorjeta

Pimentas do Chile contêm óleos que podem irritar a pele e os olhos. Use luvas de plástico ou borracha quando estiver trabalhando com elas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 361 calorias (13 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 662 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 10 g de proteína.