Índice:
Ingredientes
instruções
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Remova as folhas externas da couve-flor. Couve-flor fatia, de cima para baixo, através do núcleo; Coloque os lados para baixo. Corte cada metade transversalmente a haste em fatias de 3/4 de polegada para criar bifes. (Você vai ter quatro a seis filés e algumas florzinhas.) Coloque os bifes e florzinhas em uma assadeira rasa. Escove os dois lados uniformemente com óleo. Tempere com sal e pimenta preta.
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Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio-alto até muito quente, 3 a 5 minutos. Coloque metade da couve-flor na frigideira; Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe o outro lado por 4 a 5 minutos. Transferir para a assadeira; cobrir para se aquecer. Repita com a couve-flor restante.
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Reduza o calor para médio; deixe a frigideira esfriar um pouco (5 a 8 minutos). Adicione a manteiga e as avelãs à frigideira. Mexa 5 minutos ou até que a manteiga fique dourada e as avelãs sejam tostadas. Remova a frigideira do fogo.
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Devolva a couve-flor à frigideira. Colher a mistura de manteiga sobre a couve-flor. Cubra com manjerona e casca de limão.
Fatos Nutricionais
Por porção: 296 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 16 g de gordura monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 366 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 3 g de proteína.
