Frigideira de frango com couve-flor | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças de filé de peito de frango, ou sem pele, peito de frango desossado cortado longitudinalmente em tiras de 1 polegada
1 colher de sopa de azeite
¼ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
¼ xícara de tomates secos (não embalados em óleo), picados
¼ xícara de cebola fatiada
1 xícara de molho de couve-flor
8 onças espargos, aparadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta

instruções

Passo 1
Em uma frigideira grande, cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos ou até que esteja pronto (165 ° F), girando uma vez. Retire da frigideira.
Passo 2
Na mesma frigideira adicione caldo, tomate seco e chalota. Traga para ferver. Adicione aspargos; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 4 minutos ou até ficar crocante. Devolva o frango à frigideira; adicione o molho, 1 colher de sopa. tomilho, sal e pimenta; calor. Cubra com tomilho fresco adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 206 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 404 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 24 g de proteína.

Molho de couve-flor caseiro

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
½ xícara de cebola picada
4 dentes de alho picados
1 couve-flor cabeça de 2 libras, aparadas e cortadas em florzinhas
2 xícaras de caldo de frango com teor de sódio reduzido
¾ xícara de queijo Parmigiano Reggiano finamente picado
½ xícara de leite
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta

instruções

Passo 1
Em um 4-qt. pote de óleo quente em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe e mexa por 4 a 5 minutos ou até ficar macio. Junte a couve-flor e o caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 20 minutos ou até que a couve-flor é muito macia. Retire do fogo. Esfriar um pouco. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos. Cubra e misture até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes. Misture até combinado.