Bolo de caramelo-bourbon de cabeça para baixo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de bourbon ou suco de laranja
• 1 xícara de abacaxi fresco picado, bem drenado ou um 8-onça pode pedaços de abacaxi ou petiscos, escorridos
• ½ xícara de damascos secos cortados
• ¼ xícara de passas douradas
• ¼ xícara de amêndoas torradas, pinenuts ou nozes de macadâmia picadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de fubá
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Derreta a manteiga ou margarina em uma assadeira 9x9x2 polegadas no forno por 5 minutos. Adicione o açúcar mascavo e bourbon ou suco de laranja. Colher abacaxi, damascos, passas e nozes na panela; mexa-se para misturar, depois espalhe em uma camada uniforme. Ponha a panela de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture a farinha, farinha de milho, açúcar granulado, fermento em pó, sal e noz-moscada. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Deixou de lado.

• etapa 3

  Em outra tigela, misture os ovos, o leite e o óleo de cozinha. Adicione a mistura de ovos de uma só vez para a mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer. Colher em montes sobre a mistura de frutas; espalhar uniformemente.

• Passo 4

  Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar em uma grade por 5 minutos. Solte os lados; inverta em uma placa. Colher em qualquer cobertura que cai. Sirva quente. Faz 9 porções.

Dicas

* Para reaquecer uma dose, coloque em uma placa de microondas. Microcook, descoberto, em 100% de potência (alta) por 20 segundos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 327 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 62 mg de colesterol, 210 mg de sódio, 50 g de carboidratos, 3 g de fibra, 25 g de açúcar, 6 g de proteína.