Crepes de maçã caramelada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de farinha de trigo
• ⅓ xícara de água
• ⅓ xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de óleo de cozinha
• 1 receita Molho de Maçã Caramelada (veja a receita abaixo)
• 1 receita de nozes cristalizadas (veja a receita abaixo) (opcional)
• Sorvete de baunilha (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para crepes, em um liquidificador misture farinha, água, leite, ovos, açúcar e óleo. Cubra e bata até ficar homogêneo, parando e raspando os lados do recipiente, conforme necessário.

• Passo 2

  Aqueça uma frigideira levemente untada de 6 polegadas em fogo médio; retire do fogo. Colher 2 colheres de sopa de massa em frigideira; Levante e incline a frigideira para espalhar a massa uniformemente. Volte a frigideira para aquecer; marrom em apenas 1 lado. Inverta a frigideira sobre toalhas de papel; remova o crepe da panela. Repita com a massa restante, totalizando 12 crepes. (Ajuste o calor conforme necessário durante o cozimento.)

• etapa 3

  Prepare o Molho de Maçã Caramelada.

• Passo 4

  Para servir, dobre os crepes ao meio, dourados. Dobre ao meio novamente, formando um triângulo. Coloque 2 crepes em cada um dos 6 pratos de sobremesa. Despeje Molho de Caramelo Quente sobre crepes. Se desejar, polvilhe com nozes cristalizadas e sirva com sorvete.

• Passo 5

  Faz 6 porções.

Dicas

Prepare crepes como acima até o passo 2. Camada de crepes arrefecido com folhas de papel encerado em um recipiente hermético; Congelar até 4 meses. Descongele à temperatura ambiente por 1 hora antes de usar.

Fatos Nutricionais

Por porção: 311 calorias (7 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 104 mg de colesterol, 60 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 1 g de fibra, 27 g de açúcar, 5 g de proteína.

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Molho de Maçã Caramelada

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de maçãs descascadas e finamente cortadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de amido de milho
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de aguardente de maçã ou suco de maçã

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, cozinhe as maçãs na manteiga em fogo médio até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Junte o açúcar mascavo e o amido de milho. Junte o chantilly e o conhaque de maçã ou suco de maçã. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras.

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Nozes cristalizadas

Ingredientes

• 3 xícaras de metades de nozes ou amêndoas inteiras
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Forre uma assadeira com papel alumínio; Manteiga a folha. Coloque a assadeira de lado.

• Passo 2

  Espalhe as metades de noz-pecã em uma assadeira rasa. Asse por 10 minutos, mexendo uma vez.

• etapa 3

  Enquanto isso, aqueça o açúcar em uma frigideira média e pesada em fogo médio-alto, agitando a frigideira ocasionalmente para aquecer o açúcar uniformemente. Não mexa. Aqueça até que parte do açúcar derreta (deve parecer melado); comece a mexer apenas o açúcar derretido para evitar que ele fique cozido demais. Adicione o açúcar restante enquanto derrete. Reduza o fogo para médio-baixo; continue a cozinhar até que todo o açúcar esteja derretido e dourado, cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga ao açúcar derretido na frigideira, mexendo até a manteiga derreter e misturar. Retire do fogo. Mexa em baunilha. Adicione nozes quentes à frigideira, mexendo para cobrir. Coloque a mistura de nozes na assadeira preparada. Esfrie completamente. Separar.