Índice:
Ingredientes
instruções
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Maçãs de um quarto e um núcleo com casca. Em uma panela pesada de 8 a 10 litros, combine maçãs e cidra de maçã. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 30 a 35 minutos ou até que as maçãs estejam bem macias, mexendo com frequência.
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Pressione a mistura de maçã através de um moinho de alimentos ou peneira em uma tigela grande. Descarte cascas e sementes. Meça 7 1/2 xícaras de polpa; retornar ao pote. (Se você tiver uma mistura de maçã restante, resfrie e sirva como molho de maçã.)
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Junte o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o suco de limão e a canela. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, em fogo muito baixo por 1 1/2 a 1/3 horas ou até a mistura é muito espessa e montes em uma colher, mexendo com freqüência.
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Panela de manteiga de maçã quente em frascos quentes de conserva de meio litro esterilizados, deixando um espaço de cabeça de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.
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Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.
Direções do congelador:
Prepare-se como indicado no Passo 3. Coloque o pote de manteiga de maçã em uma pia cheia de água gelada; misture a mistura para esfriar. Panela de manteiga de maçã em recipientes de freezer de boca larga, deixando um headspace de 1/2 polegadas. Selo e etiqueta Congelar por até 10 meses. A manteiga de maçã pode escurecer ligeiramente com o congelamento.
Fatos Nutricionais
Por porção: 28 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 0 g de fibra, 6 g de açúcar, 0 g de proteína.
