Brócolis com maple e pepitas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ⅓ xícara de água
• 5 xícaras de florzinhas de brócolis
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• ⅛ colher de chá de sal
• Pimenta vermelha esmagada traço
• ¼ xícara de sementes de abóbora assadas e salgadas (pepitas)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira antiaderente grande, leve a água para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio. Adicione brócolis; Cozinhe, coberto, por 3 minutos, mexendo uma vez. Cozinhe, descoberto, cerca de 3 minutos a mais ou até que a água se evapore e o brócolis comece a dourar.

• Passo 2

  Empurre o brócolis do centro da frigideira; adicione o óleo e aqueça por alguns segundos, então misture com brócolis para cobrir. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até o brócolis ficar crocante. Retire do fogo.

• etapa 3

  Regue brócolis com vinagre e xarope de bordo e polvilhe com sal e pimenta vermelha esmagada; lance gentilmente para revestir. Polvilhe com pepitas.

*Gorjeta:

Certifique-se de usar os grãos de semente de abóbora verde. Estes têm os cascos externos brancos duros removidos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 130 calorias (1 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 134 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 7 g de proteína.