Brócolis com queijo de cabra e nozes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de brócolis, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada
• ½ xícara de leitelho
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
• ¼ xícara de nozes picadas, torradas
• ¼ xícara de queijo de cabra sem queijo (chèvre) ou queijo feta (1 onça)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande coberta, cozinhe brócolis em uma pequena quantidade de água fervente levemente salgada por 6 a 8 minutos ou até ficar crocante. Drenar; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture o soro de leite coalhado, salsa, mostarda, azeite, tomilho, vinagre de vinho tinto, alho, sal, noz-moscada e pimenta. Adicione brócolis e cebola vermelha; mexa delicadamente para cobrir. Cubra com nozes e queijo de cabra.

Para fazer frente:

Prepare como indicado, exceto não top com nozes e queijo de cabra. Cubra e relaxe por até 4 horas. Para servir, cubra com nozes e queijo de cabra.

Fatos Nutricionais

Por porção: 103 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 225 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 5 g de proteína.