Broccoli raab e amêijoas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra brabcoli raab, aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas, ou 3 xícaras de floretes de brócolis
• 3 dentes de alho fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 latas de 6, 5 onças amêijoas picadas, não drenadas
• ¼ xícara de manteiga
• ½ xícara de vinho branco seco
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 12 - 16 onças de massa seca cozida e escorrida
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira extra grande, cozinhe brócolis e alho em óleo quente em fogo médio-alto por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente as amêijoas e a manteiga não-drenadas. Cozinhe em fogo médio até a manteiga derreter.

• Passo 2

  Junte o vinho, o pimentão vermelho e a pimenta preta. Traga apenas para ferver; reduza o calor. Simmer, descoberto, cerca de 2 minutos ou até um pouco reduzido.

• etapa 3

  Sirva a mistura de brócolis sobre o macarrão cozido quente. Polvilhe com queijo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 469 calorias (6g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 64mg de colesterol, 219mg de sódio, 49g de carboidratos, 4g de fibra, 2g de açúcar, 27g de proteína.