Molho de carne à bolonhesa com macarrão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de pancetta picadinha ou bacon (opcional)
• 12 onças de carne moída extra-magra
• 2 latas de 14, 5 onças tomates de baixo teor de sódio, não drenados e cortados
• 1 xícara de cebola picada
• ¾ xícara de lentilhas secas
• ¼ xícara de cenoura picada
• ¼ xícara de aipo picado
• ¼ xícara de salsa fresca
• ⅓ 6 onças pode pasta de tomate (1/4 xícara)
• 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne instantâneo
• 1 xícara de água
• ½ xícara de vinho branco seco ou caldo de carne
• 12 onças de massa seca embalada, como penne, espaguete ou cavatelli
• ⅓ xícara de leite evaporado sem gordura
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Folhas de aipo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande ou chaleira cozinhar pancetta ou bacon (se estiver usando) apenas até ficar crocante. Adicione carne moída; Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada. Seque bem.

• Passo 2

  Se desejar, passe tomates não-drenados através de um moinho de alimentos ou peneira. Ou, processe no liquidificador ou no processador de alimentos até quase liso. Para o molho, adicione o tomate, a cebola, as lentilhas, a cenoura, o aipo, a salsa, o tomate e os grânulos de caldo à carne. Misture a água e o vinho ou o caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente. Descobrir e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até obter a consistência desejada.

• etapa 3

  Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem.

• Passo 4

  Mexa o leite evaporado na mistura de carne; calor através. Sirva o molho sobre a massa. Se desejar, cubra com queijo parmesão e decore com folhas de aipo. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 447 calorias (3 g de gordura saturada, 41 mg de colesterol, 314 mg de sódio, 64 g de hidratos de carbono, 8 g de fibra, 27 g de proteína.