Bolinhos de pequeno-almoço de mirtilo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara) de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente picada
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ xícara de margarina ou manteiga
• ½ xícara de leite coalhado ou leite azedo sem gordura
• ¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de blueberries frescas ou congeladas
• ¾ xícara de açúcar em pó peneirado
• ¼ colher de chá de casca de laranja finamente picada
• 3 - 4 colheres de chá de sumo de laranja ou leite sem gordura
• 1 colher de sopa de fermento em pó

instruções

Bolinhos:

• Passo 1

  Unte levemente uma assadeira ou linha com papel manteiga; deixou de lado. Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, a casca de laranja, o sal e o bicarbonato de sódio. Corte em margarina até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Misture o buttermilk, o ovo e a baunilha; adicione a mistura de farinha de uma só vez. Mexa com um garfo apenas até umedecer. Mexa delicadamente os mirtilos.

• Passo 2

  Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse rapidamente a massa dobrando e pressionando suavemente por 12 a 15 golpes ou até que a massa esteja quase lisa. Pat massa em um círculo de 7 polegadas na assadeira preparada. Corte a massa em 10 fatias.

• etapa 3

  Asse em forno de 400 graus F durante 15 a 20 minutos ou até dourar. Retire da assadeira; deixe esfriar em uma gradinha enquanto prepara a cobertura.

Cobertura:

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture o açúcar de confeiteiro e a casca de laranja de 1/4 colher de chá. Acrescente suco de laranja ou leite sem gordura suficiente para fazer consistência de garoa. Regue com bolinhos quentes; sirva morno. Faz 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 194 calorias (1 g de gordura saturada, 1 mg de colesterol, 273 mg de sódio, 34 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 4 g de proteína.