Hambúrgueres de búzios e abobrinhas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara de cebola vermelha ou amarela finamente picada (1 grande)
2 ovos levemente batidos
1 xícara de migalhas de pão
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão fresco ou 1-1 / 2 colheres de chá de manjericão seco, esmagado
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta moída
2 libras de bisão moído, alce moído ou carne moída magra
8 pães integrais de hambúrguer ou rolos de sanduíche, divididos e, se desejado, torrado
Mostarda integral (opcional)
Fatias de cebola roxa e fitas de abobrinha (opcional) *

instruções

Passo 1
Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione abobrinha picada e cebola picada; cozinhe por 5 a 8 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente. Legal.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture ovos, migalhas de pão, queijo parmesão, manjericão, sal e pimenta. Adicione a mistura de abobrinha e bisão moído; misture bem. Forma carne mistura em oito rissóis de 3/4 de polegada de espessura.
etapa 3
Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque rissóis na grelha directamente em fogo médio. Cubra e grelhe por 14 a 18 minutos ou até que os hambúrgueres estejam prontos (160 ° F), girando uma vez na metade da grelha.
Passo 4
Se desejar, espalhe fundos de pãezinhos com mostarda. Adicione hambúrgueres e, se desejar, fatias de cebola roxa e fitas de abobrinha. Substitua os topos dos pães.

*Gorjeta:

Se você gosta, apare as extremidades de duas abobrinhas pequenas. Usando um descascador de legumes, corte a abóbora em tiras finas. Atire as fitas de abobrinha com fatias de cebola vermelha e um pouco de vinagre de vinho tinto, azeite, sal e pimenta.

Fatos Nutricionais

Por porção: 362 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 113 mg de colesterol, 542 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 31 g de proteína.