Bolinhos de carne cozido no vapor | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de molho hoisin ou molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de chá de amido de milho
1 xícara de bok choy finamente picado
1 cenoura média, picada (1/2 xícara)
2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas
2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
¼ colher de chá de sal
¾ libra carne moída magra
¼ xícara de vinagre de arroz ou vinagre branco
¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

Passo 1
Para a massa, misture a farinha, a meia colher de chá de sal e 2/3 xícara de água fervente em uma tigela média, mexendo sempre com um garfo. Adicione 1/4 xícara de água fria; misture com as mãos até a massa formar uma bola. (A massa vai ficar pegajosa.) Capa; deixou de lado.
Passo 2
Para o recheio, misture a hoisina ou molho de soja e cornetim em uma tigela média. Junte o bok choy, a cenoura, a cebolinha, o coentro e o sal 1/4 colher de chá. Adicione carne moída; misture bem. Usando cerca de 1 colher de sopa de recheio para cada, forma de enchimento em 30 bolas. Deixou de lado.
etapa 3
Divida a massa ao meio. Devolva uma porção para a tigela; cubra e reserve. Divida a outra parte em 15 bolas. Em uma superfície bem enfarinhada, enrole cada bola de massa em um círculo de 3 polegadas. Coloque uma almôndega no centro de cada círculo. Dobre a massa para cima e ao redor de todos, exceto o topo da almôndega, dobrando a massa com firmeza. Suavemente aplainar a parte inferior de cada bolinho. Repita com a massa restante e almôndegas para fazer 30 bolinhos totais.
Passo 4
Levar água para ferver em um vapor ou forno holandês. Coloque os bolinhos, os lados abertos para cima, em um rack de vapor untado; Certifique-se de que os bolinhos não se toquem. (Se todos os bolinhos não couberem em um rack de vapor, refrigerar o restante até que esteja pronto para vapor). Coloque o rack sobre, mas não tocar, água fervente. Cobrir e vapor bolinhos por 16 a 18 minutos ou até que a temperatura interna atinja 160 graus F. Enquanto isso, combine o vinagre de arroz ou vinagre branco e molho de soja. Polvilhe com 1 colher de chá de cebola verde em fatias finas. Sirva com bolinhos. Faz 30.