Sopa de goulash de carne | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças sem osso bife do lombo
• 1 colher de chá de azeite
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 xícaras de água
• 1 onça 14 pode caldo de carne
• 1 14, 5 onças podem tomates de baixo teor de sódio, não drenados e cortados
• ½ xícara de cenoura em fatias finas (1 médio)
• 1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de repolho fatiado
• 1 onça seca macarrão largo (cerca de 1/2 xícara)
• 2 colheres de chá de páprica
• ¼ xícara de creme de leite azedo leve
• Salsa fresca cortada (opcional)
• Páprica (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura do bife. Corte o bife em cubos de 1, 2 cm. Em uma panela grande, cozinhe e mexa os bifes em óleo quente em fogo médio-alto por cerca de 6 minutos ou até que a carne fique marrom. Adicione cebola; cozinhe e mexa por mais 3 minutos ou até ficar macio.

• Passo 2

  Misture a água, o caldo, os tomates não torrados, a cenoura, o cacau em pó e o alho. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 15 minutos ou até que a carne esteja macia.

• etapa 3

  Junte o repolho, o macarrão cru e as 2 colheres de chá de páprica. Cozinhe, descoberto, por mais 5 a 7 minutos ou até que o macarrão esteja macio, mas ainda firme. Retire do fogo. Cubra cada porção com um pouco do creme azedo. Se desejar, polvilhe com salsa e páprica adicional. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 188 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 397 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 14 g de proteína.