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Ingredientes

• 1 xícara de cenoura picada (2 médio)
• ⅔ xícara de lentilhas marrons, lavadas e escorridas
• ⅔ xícara de arroz integral não cozido
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• ½ colher de chá de sal
• 1 dente de alho picado
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta caiena
• 2 latas de 14, 5 onças de caldo de legumes ou caldo de galinha
• 1 pacote de 8 onças cogumelos portobello picados
• 1 onça 15 onça pode molho de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 8 pãezinhos de estilo francês ou pãezinhos de hambúrguer de trigo integral, divididos e torrados
• Topos variados, como tomate picado, alface americana picada ou fatias de cebola vermelha (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart combine cenouras, lentilhas, arroz integral cru, cebola, açúcar mascavo, mostarda, sal, alho e pimenta caiena. Mexer em caldo.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 a 3 horas e meia. Junte os cogumelos, o molho de tomate e o vinagre. Cubra e cozinhe em fogo alto por 30 minutos a mais.

• etapa 3

  Para servir, use uma escumadeira para colocar a mistura de carne no fundo do bolo. Se desejar, adicione toppers desejados. Cubra com topos de pão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 277 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1081 mg de sódio, 54 g de hidratos de carbono, 9 g de fibra, 13 g de açúcar, 11 g de proteína.