Bife e batatas com manjericão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• ¼ xícara cortada manjericão fresco ou 1 colher de sopa de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de chá de tempero de pimenta e limão
• 2 alho picado
• 1 libra bife do lombo de carne desossada, corte 1 polegada de espessura
• 3 batatas de pele vermelha e / ou amarela, cortadas em fatias de 1/4 de polegada
• 2 cebolas vermelhas e / ou amarelas, finamente fatiadas e separadas em anéis
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Raminhos de manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Rasgue um pedaço de papel pesado de 36x18 polegadas; dobre ao meio para fazer um quadrado de 18 polegadas. Em uma tigela pequena misture a manteiga, o manjericão cortado ou seco, o tempero de pimenta e alho. Separe um quarto da mistura de manjericão com manteiga.

• Passo 2

  Coloque as batatas cortadas e as cebolas no centro da folha; ponto com mistura restante de manjericão-manteiga. Trazer bordas opostas da folha e selar com uma dobra dupla. Dobre as bordas restantes juntas para envolver completamente os vegetais, deixando espaço para a produção de vapor.

• etapa 3

  Coloque o pacote de papel alumínio no suporte de grelha diretamente sobre brasas de brasagem; grelhe cerca de 35 minutos ou até que as batatas estejam macias.

• Passo 4

  Enquanto isso, apare a gordura do bife. Adicione o bife para grelhar em brasas no fogo médio durante os últimos 14 a 18 minutos de cozimento para cozimento médio-raro (145 graus F) ou os últimos 18 a 22 minutos para cozimento médio (160 graus F); vire bife uma vez no meio da grelha.

• Passo 5

  Transferir bife para uma travessa; ponto com a mistura reservada de manjericão-manteiga. Fatia através do grão; Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva com batatas e cebolas. Se desejar, decore com raminhos de manjericão. Faz 4 porções.