Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, cozinhe o frango desfiado, o molho de churrasco e os pimentões verdes picados em fogo médio até que estejam bem passados.
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Cubra um lado de cada tortilla com spray de cozinha. Coloque as tortilhas, espalhe as laterais para baixo, na tábua de corte ou no papel encerado. Polvilhe 1/4 xícara do queijo mais de metade de cada tortilla. Top uniformemente com mistura de frango desfiado. Dobre as tortilhas ao meio, pressionando gentilmente.
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Cozinhe quesadillas, duas de cada vez, em frigideira quente em fogo médio por 4 a 6 minutos ou até dourar, virando uma vez. Remova as quesadillas da frigideira; Coloque em uma assadeira. Mantenha quente em um forno de 300 graus F. Repita com quesadillas restantes. Para servir, corte cada quesadilla em três fatias. Sirva com salsa, creme de leite e cebola verde. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 415 calorias (9 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 115 mg de colesterol, 1224 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 2 g de fibra, 11 g de açúcar, 30 g de proteína.Receita Mestre de Frango Desfiado
Ingredientes
instruções
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Coloque as coxas de frango em um fogão lento de 4 a 5 litros. Para bouquet garni, corte um quadrado de 8 polegadas de uma espessura dupla de 100 por cento algodão gaze. Coloque o tomilho, salsa, folhas de louro, alho e pimenta no centro da gaze. Levante os cantos da gaze e amarre com uma corda de cozinha 100% algodão. Adicione bouquet garni para retardar o fogão. Despeje o caldo de galinha por cima de tudo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3-1 / 2 a 4 horas. Remova o buquê garni e descarte. Usando uma escumadeira, transfira o frango para uma tigela grande. Quando o frango estiver frio o suficiente para manusear, retire a carne dos ossos. Usando dois garfos, retire a carne. Adicione o suficiente dos sucos de cozimento para umedecer a carne. Coe e reserve sumos de cozinha para usar no caldo de galinha. Coloque porções de 2 xícaras de caldo de galinha e frango em recipientes herméticos separados e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Faz 6 xícaras.
