Índice:
Ingredientes
instruções
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Para o pudim: Em uma tigela grande, prepare um banho de gelo. Em uma tigela pequena bata levemente as gemas. Em uma panela grande misture o leite, o açúcar granulado, o amido de milho e o sal kosher. Cozinhe e mexa até engrossar, mexendo a mistura constantemente.
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Despeje cerca de metade da mistura de leite quente em um fluxo fino nas gemas, mexendo sempre. Retornar tudo para panela. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo, bata em 1 colher de chá. da baunilha; conjunto pan no banho de gelo. Mexa ocasionalmente até esfriar. Transferir para uma tigela; cobrir a superfície com filme plástico. Refrigere até 24 horas.
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Para montar: Fatie as bananas; arrume uma camada de fatias no fundo da massa de pão. Cubra com uma camada de pudim; repita com as restantes fatias de banana e pudim.
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Para cobertura: Bata o creme de leite, o açúcar em pó, a manteiga de amendoim e a baunilha restante até que os picos duros se formem. Empilhe a cobertura no recheio e polvilhe com alguns amendoins.
Fatos Nutricionais
Por porção: 442 calorias (14 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 281 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 2 g de fibra, 26 g de açúcar, 8 g de proteína.Pinhão Manteiga
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande misture a farinha e 11/2 colher de chá. sal kosher. Usando um liquidificador de massa ou os dedos, passe manteiga na mistura de farinha até que a manteiga esteja do tamanho de um feijão. Mexa em 3/4 xícara da água, algumas colheres de cada vez. Esprema um punhado de massa. Se a massa ainda estiver quebradiça, misture a água restante, 1 colher de sopa. de uma vez.
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Para o método de mistura de Ian: Transforme a massa em um monte em uma superfície de trabalho. Começando com um quarto da mistura, espalhe a seção da massa com a palma da mão, afastando-a do monte. Repita com as seções de massa restante. Reúna a massa em uma bola, divida-a em três partes, envolva-a em plástico e pressione cada um em um disco redondo. Refrigere 30 a 60 minutos.
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Usando um rolo de farinha enfarinhada em uma superfície generosamente enfarinhada, enrole uma porção de massa em um círculo de 12 polegadas. Transfira para uma placa de torta de 9 polegadas e corte até 1/2 polegada além da borda da placa de torta. Dobre a massa extra abaixo, mesmo com a borda da placa da torta; pressione juntos. Flauta conforme desejado. Pique o fundo e os lados da massa várias vezes com um garfo.
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Linha de massa com uma dupla espessura de folha; encher com pesos de torta ou feijão seco. Asse cerca de 20 minutos ou até que os lados estejam dourados e firmes. Remova pesos e folhas; Asse por 10 a 15 minutos a mais ou até que o fundo fique dourado. Esfrie totalmente na grelha. Faz três cunhas de 9 polegadas.
Dicas
Se você não usar todas as três crostas assadas, congele os extras para usá-los mais tarde.
