Salada de espargos, frisee, edamame e salsa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo de abacate
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz doce (mirin)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho picado
• 1 libra espargos frescos, aparadas
• 6 xícaras de alface frisée rasgada
• 1 xícara de edamame com casca congelada (soja doce), descongelada
• 1 xícara grosseiramente recortado salsa fresca

instruções

• Passo 1

  Para vestir, em uma tigela pequena, misture uma colher de sopa de óleo de abacate, o vinho de arroz, o vinagre de arroz, o molho de soja, o sal e o alho. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande, aqueça os 3 colheres de sopa restantes de óleo de abacate em fogo médio-alto. Adicione aspargos; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que o aspargo comece a dourar e esteja crocante, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Transferir aspargos para uma tigela grande. Adicione frisee, edamame e salsa. Regue com molho; atirar suavemente.

Dicas

Icon: alta fibra, energia impulsionadora, vegetariana

Fatos Nutricionais

Por porção: 211 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 823 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 7 g de proteína.