Patê de cogumelo de maçã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de fígados de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de portobello picado ou cogumelos
• 1 maçã azeda pequena picada (3/4 xícara)
• ½ xícara de cebola picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ - 0, 5 colher de chá de pimenta preta moída grossa
• ⅔ xícara de cidra de maçã ou suco de maçã
• ¼ xícara de leite

instruções

• Passo 1

  Lave os fígados de frango sob água corrente fria; remova gordura e tecido conjuntivo. Em uma frigideira, aqueça o óleo. Cozinhe os fígados com cogumelos, maçã, cebola, alho, tomilho, sal e pimenta até que os fígados estejam dourados e cozidos, mexendo sempre. Adicione sidra ou suco; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, até que o líquido esteja quase evaporado. Adicione leite. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos ou até engrossar ligeiramente.

• Passo 2

  Transfira para uma tigela de processador de alimentos. Tampa; processo até ficar homogêneo. Pressione a mistura através do filtro. Colher no prato de servir ou ramekins individuais. Cubra e relaxe por pelo menos 6 horas ou por até 3 dias. Faz cerca de 1-3 / 4 xícaras (6 porções).

Fatos Nutricionais

Por porção: 177 calorias (2 g de gordura saturada, 333 mg de colesterol, 261 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 15 g de proteína.