Bolinhos de maçã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 maçãs cozidas grandes, como Jonathon ou Granny Smith, descascadas, se desejado, e picadinhas (cerca de 1 1/2 xícaras)
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 ½ xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha ou manteiga derretida
• 1 receita xarope de cidra picante (veja o Centro de Receitas), xarope de bordo puro ou xarope com sabor de bordo

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture as maçãs e o suco de limão. Em outra tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Em uma tigela pequena, misture o ovo, o leite e o óleo. Deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione a mistura de ovos de uma só vez à mistura de farinha; mexa apenas até umedecer (a massa deve ser grumosa). Delicadamente, dobre a mistura de maçã.

• etapa 3

  Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio até que algumas gotas de água dancem pela superfície. Para cada panqueca, despeje um pouco 1/4 xícara da massa sobre a chapa quente; espalhe a massa no círculo de 4 polegadas.

• Passo 4

  Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até as panquecas ficarem douradas, virando para o segundo lado quando a superfície da panqueca estiver borbulhante e as bordas estiverem ligeiramente secas, adicionando óleo à chapa conforme necessário. Sirva quente com calda. Faz 16 panquecas (4 polegadas).

Fatos Nutricionais

Por porção: 76 calorias (0 g de gordura saturada, 14 mg de colesterol, 102 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 2 g de proteína.